L'ame de Jean

L'âme de la Maison

Cuvée de Prestige par excellence, la cuvée L’AME DE JEAN est un hommage vibrant au fondateur de la Maison.

Vinifiée 100% en fût de chêne, elle est le fruit d’un assemblage de trois années de vins de réserve et des trois cépages Champenois (35 % Pinot Noir, 43 % Chardonnay et 22 % Pinot Meunier).
Elle est élaborée sans fermentation malolactique, avec un passage au froid naturel, dans le total respect de la tradition Champenoise et des valeurs ancestrales telles que les aimaient Jean Ruffin.